冷泡茶好吗？喝凉茶的好处与坏处
近几年冷泡茶因方便简洁、解暑清凉而非常流行。许多人不免产生疑问：冷泡茶好吗？下面我们就来了解一下喝凉茶的好处与坏处。
一、冷泡茶好吗？
其实这种泡茶方法，无所谓好与坏，它只是一种方法罢了。抛去好坏不谈，为什么茶叶冷泡数小时后依然口感清甜，毫无苦涩感呢？
这主要是因为茶叶中呈苦涩的物质（如茶叶碱、可可碱、儿茶素等）几乎都是不溶于水或不溶于冷水的。
所以，无论你怎么长时间浸泡，只要是用冷水浸泡，它们都不会溶出让你感到苦涩的物质。这就是为什么冷泡茶喝起来会甜甜的。
二、喝凉茶的好处与坏处
（一）喝凉茶的好处
1、茶叶冷浸可以减少茶单宁的释放，减少茶的苦味，增加茶的口感。
2、冷浸茶叶的体温比茶汤高，带有芳香分子的酮类会在茶汤到达口腔后逐渐挥发，使其更香，充满整个口腔，喉韵更强。
3、冷浸可以降低茶汤的咖啡因含量，减缓对肠胃的刺激，适合体质敏感或肠胃较弱的人饮用。
4、茶叶在常温和低温下，所含的物质会以很慢的速度释放出来，甜味的氨基酸分子会先溶出。在冷水中，茶碱(一种苦味来源)不太可能释放出来，所以对胃的伤害更小，对睡眠的伤害也更小。据说降血压和降尿酸特别有效。
（二）喝凉茶的坏处
成也萧何败也萧何，也因为用冷水冲泡，许多茶中丰富的芳香类物质、呈味物质无法溶出，导致冷泡茶的口感不够浓厚，香气不够馥郁，也几乎没有回味。
