武夷岩茶中的正岩茶、半岩茶、洲茶是什么意思

武夷岩茶中的正岩茶、半岩茶、洲茶是什么意思

武夷岩茶产地在武夷山。武夷山方圆60公里，全山36峰，99名岩，岩岩产茶，产于此的乌龙茶，通称为武夷岩茶。武夷岩茶按照产茶地点可分为：正岩茶、半岩茶、洲茶。

正岩茶指武夷山风景区中心地带所产的茶叶，香高味醇，岩韵显著。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，岩韵略逊于正岩茶。洲茶则泛指为崇溪、九曲溪、黄柏溪溪边靠近武夷岩两岸所产的茶叶，品质更低。

1、正岩茶

正岩茶生长在含砂砾量较多的土壤中，酸碱适中、土层较厚、土壤疏松通气性好，有利于排水。

武夷山的岩谷深而陡崖，因此，日照时间特别短，而在冬天又能阻挡冷风。谷底坑涧密布，渗水细流，空气湿度高，生态环境好，形成独特的正岩茶的"茶土。

这些最核心产区的岩茶，也被成为“岩上岩”。“三坑两涧”是正岩产区的代表，为“慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和浯源涧”。茶汤香气幽长，醇厚柔和。

2、半岩茶

半岩产区是武夷山景区周边的丘陵地带，略带丹霞地貌，被称为“半岩”。

由于不是在山谷内，茶树受日照的时间会比正岩长。土壤为红色岩层土，生态与正岩较为接近，产出的茶品质略逊于正岩。

3、洲茶

洲茶是武夷岩茶里具有某种特定特点的产地所产的茶，《随见录》有载：“武夷茶在山者为岩茶，水边者为洲茶。”

而崇安县令王梓的《茶说》有载：“武夷山周围百二十里，皆可种茶，其品有二：在山者为岩茶，上品；在地者为洲茶，次之。”

由此可见，洲茶在过去有两种意思，一为生长在水边的茶，一为生长在平地上的茶。在如今，洲茶则已泛指为崇溪、九曲溪、黄柏溪溪边靠近武夷岩两岸所产的茶叶，品质低于正岩茶和半岩茶。